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Marrone di Castel del Rio – I.G.P.

Zona di produzione

Il territorio dei Comuni di Castel del Rio, Fontanelice, Casal Fiumanese e Borgo Tassignano, in provincia di Bologna.

Caratteristiche

Il Marrone di Castel del Rio è un frutto dalla forma prevalentemente ellissoidale, con apice poco pronunciato e tomentoso, avente una faccia laterale piatta e l’altra marcatamente convessa; la pezzatura è medio-grossa (90 frutti/kg) ed il riccio (o cardo ) contiene non più di tre frutti.
Il pericarpo, sottile e striato, è di colore bruno rossiccio, mentre la polpa del seme è bianca, croccante, priva di solcature e di gradevole sapore dolce.

Fonte: Agraria.org

Per saperne di più:

Marrone di Castel del Rio I.G.P. - per la foto si ringrazia

Marrone di Castel del Rio I.G.P. – per la foto si ringrazia

 

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