La ciambella allo yogurt aromatizzata al limone è un dolce da forno semplice e soffice, perfetto per una colazione leggera, una merenda sana o un fine pasto gustoso.
Gli ingredienti sono frugali, genuini, economici e facilmente reperibli. La preparazione è rapida ed elementare, non richiede nessuna particolare abilità ai fornelli, basta solo un po’ di tempo e voglia di cucinare.
Ora non vi resta che prendere nota e mettervi all’opera.
- 250 gr. di farina tipo “2” (va bene anche la “0” o la “00”)
- 50 gr. di fecola di patate
- 250 gr. di yogurt bianco intero
- 2 limoni bio
- 3 uova
- 250 gr. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di granella di zucchero
- 130 ml di olio di semi di girasole
- 1 pizzico di sale
Sbattete, con una frusta da cucina, in una ciotola, le tre uova, lo zucchero ed il pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Continuate poi l’impasto incorporando l’olio a filo, poi lo yogurt, la scorza di limone ed infine il succo dei limoni filtrato con un colino. Il tutto senza mai smettere di miscelare.
A questo punto sarà il momento di aggiungere la farina e la fecola setacciate. Con la frusta assemblatele agli altri ingredienti con movimenti lenti dal basso verso l’alto. Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto morbido e soffice.
Procuratevi ora uno stampo da ciambella (22 cm) che andrete ad imburrare in maniera accurata dove poi verserete l’impasto appena preparato. Spolverizzate in superficie con della granella di zucchero.
Infornate il tutto, in modalità preriscaldata, a 180° per circa 40 minuti. Per accertare una cottura a puntino, usate la classica e sempre valida tecnica dello stuzzicadente. Se puntato nella torta, una volta estratto uscirà asciutto, il dolce sarà pronto, viceversa, dovrete ancora proseguire la cottura.
Una volta pronta la ciambella, lasciatela raffreddare in forno quindi estraetela dalla stampo per poi adagiarla su un piatto da portata e presentarla in tavola ai vostri ospiti.
Semplice golosità.
