Stelvio – Stilfser – D.O.P.
Formaggio ricavato tutto l’anno da latte vaccino di bestiame alimentato in malga e all’interno delle stalle.prevalentemente con foraggi definiti dal…
Categoria: Formaggi
Spressa delle Giudicarie – D.O.P.
Carta d’identità Formaggio D.O.P. e I.G.P. Formaggio a pasta dura, semicotta, prodotto esclusivamente con latte di 2 o 3 mungiture,…
Zighera – P.A.T.
Carta d’identità Lo Zighera è un prodotto lattiero caseario che si ottiene con la lavorazione degli avanzi della cagliata utilizzata…
Tosella – P.A.T.
Carta d’identità “Prodotto agroalimentare tradizionale” La Tosella ( o Tosèla) è un formaggio fresco a pasta molle, essendo un formaggio…
Trentingrana – D.O.P.
Carta d’identità Si tratta di un formaggio a pasta dura e cotta a denominazione d’origine, prodotto con latte vaccino crudo…
Fontal – P.A.T.
Il denominativo Fontal è stato applicato, a partire dal 1995, a tutti i formaggi prodotti con lo schema produttivo della…
Formaggella dell’Adamello – P.A.T.
Carta d’identità Formaggio a pasta semicotta tipico della regione Trentino Alto Adige prodotto da latte vaccino soprattutto nei mesi estivi…
Fior di Monte – P.A.T.
Carta d’identità Il Fior di Monte è un formaggio a pasta dura e cotta ottenuto da latte vaccino ottenuto da…
Dolomiti – P.A.T.
Storia Il formaggio Dolomiti viene prodotto da molti decenni nei caseifici diffusi nelle vallate alpine. Rappresenta uno dei pochi formaggi…
Canestrato Trentino – P.A.T.
Carta d’identità Questo formaggio a pasta compatta e semicotta viene prodotto da latte vaccino intero con l’aggiunta eventuale di pepe,…