Le lagane by Agostino Falcone
Le lagane sono un formato di pasta fresca tipico del sud Italia, il loro formato varia da regione a regione,…
…la vita va assaporata…ingrediente dopo ingrediente….
Categoria: Pasta fatta in casa….
I maltagliati
I maltagliati sono una semplice e comune pasta all’uovo che devono il proprio nome appunto alla loro forma, spesso irregolare.…
Tagliatelle di farro
Le tagliatelle di farro sono una pasta fatta in casa dal sapore intrigante ed avvolgente. Ideali per raccogliere al meglio…
Dundunet al sugo di arrosto
I dundunet sono degli gnocchetti di semola tipici delle nostre valli piemontesi, molto teneri ed appetitosi che vengono quasi sempre…
Sfoglia all’uovo fatta in casa
La ricetta che vi proponiamo oggi, più che una preparazione, è un’arte. La storia della sfoglia si perde nella…
Tajarin
Poche ricette sono più piemontesi dei tajarin, una preparazione antica, una tradizione che per secoli si è gelosamente custodita di…
Gnocchi di patate viola
Gli gnocchi di patate viola al pesto sono un modo per sorprendere i vostri ospiti pur presentando in tavola un…
Gnocchi con farina di castagne
Davvero niente male. Era da tempo che volevamo cimentarci in questa preparazione alternativa, ci siamo messi d’impegno ed abbiamo preparato…
Panko
Avendo iniziato ad apprezzare la cucina giapponese, abbiamo voluto provare a cimentarci in qualche piccola preparazione riguardante questa strepitosa ed…
I scialatielli
Oggi vi proponiamo una pasta fatta in casa tipica della Costiera Amalfitana che a noi piace moltissimo e che Simo…