Risotto alla barbabietola e crema di gorgonzola
Il risotto alla barbabietola e crema di gorgonzola è un vero portento, sia dal punto di vista del gusto che…
Mese: Marzo 2018
Rösti di cavolfiore
Il rösti è una preparazione tipica della cucina tedesca a base di patate, noi ci siamo permessi di rivisitarla in…
Tartare di barbabietola con mostarda di Dijon
La tartare di barbabietola rossa con mostarda di Dijon è un antipasto leggero ma nel contempo gustoso ed intrigante. Molto…
Barbabietole rossa
Barbe rosse, barbabietole rosse o, ancora, carote rosse: sono tutti sinonimi dialettali utilizzati nella lingua locale di alcune regioni italiane, tutti riferiti…
Formaggio di colostro ovino – P.A.T.
Questo formaggio viene prodotto con il colostro, denso latte proveniente della seconda mungitura degli ovini che hanno appena filiato.Il colostro…
Sformato di cavolo romanesco con bagna cauda
Lo sformato di cavolo romanesco con bagna cauda è un antipasto principalmente adatto alla stagione fredda ma che si può…
Pappardelle gamberi, burrata, pistacchi e lime (by Andrea Arizzi)
Avevamo bisogno di una ricetta raffinata, in nostro soccorso è arrivato Andrea che ha cucinato ed immortalato i passaggi di…
Ragù bianco radicchio e salsiccia
Oggi vi presentiamo una ricetta semplice ma gustosissima, ideale per condire qualunque tipo di pasta oppure come farcia per imbottire…