Siete alla ricerca di una merenda leggera e stuzzicante? Di una colazione gustosa e nutriente? …ebbene questa è la ricetta che fa per voi.
Non vi resta che prendere nota e mettervi all’opera.
Ingredienti:
- 220 gr. di farina (noi abbiamo usato la tipo “2”)
- 30 gr. di cacao amaro in polvere
- 250 gr. di yogurt bianco (magari alla vaniglia oppure in altro vostro gusto a scelta)
- 100 ml. di olio di oliva
- 3 uova
- 200 gr. di zucchero (meglio se semolato)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
In una terrina capiente, rompete le uova che poi andrete a montare unitamente allo zucchero fin quando non otterrete un composto spumoso.
Continuando a mescolare con una frusta elettrica (oppure con una spatola), aggiungete lo yogurt e l’olio facendolo colare a filo.
Iniziate poi ad incorporate la farina setacciandola un poco alla volta, procedete poi con il lievito per finire aggiustando il tutto con un pizzico di sale.
Mescolate per bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividete quindi l’impasto e trasferitene metà in un’altra ciotola dove aggiungerete il cacao amaro setacciato ed i due cucchiai di latte.
Rimestate bene per omogeneizzare il tutto.
Procuratevi quindi gli stampini (in carta) delle tortine ed inserite in ciascuno un po’ di impasto chiaro ed un po’ di quello scuro con il cioccolato. Vi consigliamo di riempire le formine solo per 3/4 onde evitare che trabordino durante la lievitazione di cottura.
Scaldate il forno e portatelo in temperatura a 180°.
Infornate i vostri dolci e fate cuocere per circa 25 minuti, o comunque fin quando non raggiungeranno il tipico colore dorato in superficie.
Trascorso il tempo, sfornate, lasciate raffreddare e servite le tortine ai vostri ospiti.
Consigli: i dolci si possono conservare per un paio di giorni avvolti in una pellicola trasparente oppure nella carta stagnola. Rimarranno comunque sofficissime.
