Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.

Eccovi un contorno semplice e gustosissimo. In pochi minuti potrete cucinare gli spinaci in maniera originale e saporita in modo da accontentare anche i palati più esigenti.

Non vi resta che prendere nota e mettervi all’opera.

Ingredienti (4 persone):

  • 600 gr. di spinaci surgelati ( altrimenti un kg. di quelli freschi)
  • 1 cipolla o scalogno
  • 80 gr. di prosciutto a cubetti
  • 150 gr. di Montasio D.O.P.
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe (facoltativo) q.b.

Per prima cosa fate scongelare gli spinaci. Se usate quelli freschi, mondateli per bene quindi fateli scottare in abbondante acqua bollente.

Una volta terminata l’operazione, procuratevi una padella capiente dove andrete a versare un filo di olio extravergine d’oliva. Fatelo scaldare quindi unite la cipolla che avrete precendentemente affettato in modo non troppo sottile.

Soffriggete per 2/3 minuti a fuoco medio quindi aggiungete il prosciutto a cubetti e fate rosolare fin quando la cipolla non sarà diventata trasparente ed il prosciutto dorato.

Unite ora gli spinaci e lasciate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per almeno una dozzina di minuti.

Trascorso il tempo aggiungete il Montasio grattugiato e terminate la cottura quando il formaggio risulterà perfettamente sciolto ed amalgamato grazie ad una vigorosa mescolatura. Aggiustate di sale ed, eventualmente, di pepe.

Il vostro contorno, a questo punto sarà pronto per essere impiattato, ripassato con un’ultima spolverizzata di Montasio e servito in tavola.

Golosità.

 

Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
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Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
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Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
Spinaci in umido con prosciutto e Montasio D.O.P.
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