Gli gnocchi di patate viola sono un primo piatto colorato, saporito ed elegante con cui sarete in grado di sorprendere ed intrigare i vostri ospiti, che rimarranno sicuramente colpiti dal trionfo di sapori e di colori che potranno apprezzare e gustare nel proprio piatto.
Non vi resta che prendere nota e mettervi all’opera:
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Una volta pronti gli gnocchi, lessateli in abbondante acqua bollente salata per il tempo necessario impiegato dalla pasta per salire in superficie quindi scolateli in un recipiente e condite. Se preferite, potete fare saltare pesto e gnocchi per un minuto in padella.
A questo punto non vi resta che impiattare, spolverizzare con delle scaglie di pecorino stagionato (oppure altro formaggio a pasta dura) e servire il piatto in tavola ancora fumante.
Consiglio: se ne avanzate, sono strepitosi anche il giorno successivo, magari saltati nuovamente in padella.
