Il crumble di martin sec con yogurt greco ed amaretti doveva essere una “ricetta-esperimento” invece si è rivelato un gran successo. Un dolce al cucchiaio perfetto per ogni occasione, ottimo per una cena conviviale tra amici, per un pranzo formale ma anche per una merenda rigenerante.
Da sottolineare anche la rapidità e semplicità di esecuzione.
Non vi resta che prendere nota e mettervi all’opera.
Ingredienti (dosi per 4 persone):
- 8 pere martin sec medie di Agribisalta s.r.l.
- 400 gr. di yogurt greco
- 6 cucchiai di zucchero di canna
- 1 bicchiere d’acqua
- amaretti q.b.
Per prima cosa provvedete a caramellare le pere martin sec, su come effettuare questa operazione, cliccate qui.
Mescolate bene lo yogurt greco e mettetelo in una sac à poche.
Procuratevi poi quattro bicchieri di medio-piccole dimensioni (se utilizzate il crumble come dessert, le porzioni possono essere ridotte, se invece volete servirlo come merenda, potete aumentare un po’ le dosi)
Provvedete ora a sbriciolare grossolanamente gli amaretti ed andate a disporne un primo strato nel bicchiere, quindi con la sac à poche stendete un livello di yogurt e poi uno di martin sec caramellati. Ripetete per un paio di volte questa procedura premurandovi di terminare con lo strato di yogurt greco.
Completate ora la guarnizione finale facendo colare un po’ di caramello e spolverizzate con delle briciole di amaretto.
Lasciate quindi riposare in frigo per almeno un’ora in modo che i sapori si assestino perfettamente.
Riportate a temperatura ambiente il crumble una decina di minuti prima di servire in tavola ai vostri ospiti.
Farete un figurone.
Consiglio: In sostituzione dei martin sec si possono utilizzare le pere madernasse oppure qualunque varietà di pera particolarmente adatta alla cottura.
