Coccinelle

Innanzitutto il dovuto ringraziamento ad Alessandro, vero fautore della ricetta e delle relative immagini fotografiche.

Che dire di questa preparazione, grande impatto visivo, ottimo equilibrio tra gusto e leggerezza, eccellente appetizer utilizzabile per una merenda stuzzicante, per un apericena con gli amici oppure come “entée” per una cena in cui si vuol fare bella figura.

Da non dimenticare, discreta facilità di esecuzione.

Scegliete voi come e dove utilizzare le coccinelle, per  il resto non vi resta che prendere nota e mettervi all’opera.

Ingredienti (dosi per 4 persone):

  • 8 fette di pane in cassetta dalle fette quadrate(nel nostro caso, integrale)
  • 1 confezione di formaggio spalmabile (nel nostro caso, Philadelphia)
  • pomodori datterini q.b.
  • salmone affumicato tagliato a fette q.b.
  • olive nere q.b.
  • rucola (facoltativa, come guarnizione e per donare colore)

 

Prendete una fetta di pane in cassetta, dividetela in quattro parti uguali.

Spalmate ogni quadratino ottenuto con il formaggio quindi ricopritelo con una fettina di salmone affumicato.

A questo punto tagliate in due i pomodorini (in senso verticale) quindi sistematene una metà sopra il salmone con la parte interna rivolta verso il basso a formare il corpo della coccinella.

Ora prendete un’oliva nera, tagliate anch’essa a metà, una delle due parti andrà sistemata ad una delle due estremità del pomodorino ottenendo così la testa dell’animaletto.

L’altra metà dell’oliva sezionatela a tocchetti che verranno successivamente sistemati sulla superficie del pomodoro a creare le caratteristiche macchioline della coccinella.

A questo punto la vostra tartina è pronta, ripetete l’operazione fin quando non terminerete gli ingredienti.

Disponente l’antipasto in maniera coreografica su un piatto di portata, magari sopra un letto di rucola per rendere il tutto ancora più d’impatto visivo.

Le coccinelle portafortuna sono quindi pronte per stupire i vostri ospiti.

Coccinelle