La ricetta delle cipolline borretane in agrodolce che vi proponiamo oggi è un contorno gustoso ed originale, ottima per stuzzicare l’appetito dei vostri ospiti, grandi o piccini che siano.
Veloce e semplice da cucinare, è ideale per tutte le stagioni.
Non vi resta che prendere nota e mettervi all’opera.
Ingredienti (dosi per 2/3 persone):
- 400 gr. di cipolline bianche borretane
- 50 gr. di aceto balsamico
- 60 gr. di zucchero di canna
- 3 cucchiai di acqua
- 1 pizzico di sale
Per rima cosa pulite con cura le cipolline, altrimenti comprate quelle già pelate che potete trovare in un supermercato qualsiasi.
Terminata l’operazione, procuratevi una pentola (meglio se antiaderente) dai bordi bassi dove andrete a versare lo zucchero di canna congiuntamente ai tre cucchiai di acqua.
Accendete il fuoco e fate sciogliere il tutto. Aggiungete quindi le cipolle e fatele caramellare a fiamma dolce.
Quando queste saranno ben dorate, aggiungete l’aceto balsamico unitamente ad un pizzico di sale. Lasciate quindi cuocere a fiamma bassa per 15/20 minuti (dipende dalla grandezza delle cipolline) o comunque fin quando non saranno croccanti al punto giusto.
A questo punto non vi resta che impiattare e servire ai vostri ospiti.
Consiglio: le cipolline borretane in agrodolce, possono essere usate anche come antipasto stuzzicante (anche fredde), come accompagnamento di formaggi stagionati oppure di contorno al bollito alla piemontese.
